Pan di Spagna

Adoro questa ricetta di pan di spagna

Ricetta Di Pan Di Spagna Soffice-Pan Di Spagna Umido e Soffice

Un Pan Di Spagna Soffice fatto sbattendo i tuorli a bagnomaria con lo zucchero e la vaniglia, per poi unire con gli albumi montati a neve. Molto morbido e soffice. Questo fa una piccola torta.

pan di spagna soffice
ingredienti Di Pan Di Spagna Soffice

  • Serve: 4
  • 5 uova grandi, separate
  • 100 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 130g di farina per dolci
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 pizzico di sale

Metodo Di Pan Di Spagna Soffice

Prep: 20min> Cook: 25min> Pronto in: 45min

  • Preriscaldare il forno a 170 C / Gas 3.
  • In una grande ciotola, montare a neve gli albumi.
  • A bagnomaria, sopra l’acqua appena bollente, sbatti insieme i tuorli, lo zucchero e la vaniglia fino a farli diventare pallidi. Piegare il composto di tuorlo negli albumi d’uovo rigido.
  • Unire la farina, il lievito e il sale. Setacciare la farina nella miscela umida e piegare delicatamente insieme in un movimento ‘figura otto’. Non mescolare troppo, ma assicurati che non ci siano grumi di farina.
  • Versare il composto in una piccola tortiera e posizionare la tortiera in una teglia più grande o una teglia da forno. Riempi la lattina più grande con acqua calda in modo che arrivi a metà dei lati della tortiera. Cuocere nel forno preriscaldato per 10 o 20 minuti o fino a quando i test della torta sono stati eseguiti con uno spiedino.

 

Updated: October 9, 2018 — 7:12 pm

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